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饮食烹饪的过程中如何保证其营养是提高人们生活质量的重要前提和基础,要求烹饪过程中能够掌握一定的技巧和方法,以加强对营养素的保护,满足人们对饮食烹饪的需求。破坏营养素的不良饮食烹饪方法饮食烹饪中,不正确的烹饪方法会造成营养素的严重流失,主要表现在几个方面：第一,在烹饪中如果对食物进行了过度加工,那么会导致食物中的营养素如铁元素、维生素、蛋白质等流失;第二,清洗的过程中.