论文部分内容阅读
文德路和德政路的交汇处是一个甜蜜街角。因为广州两家最具特色的甜品店——百花甜品、明记甜品坐落于此。它们无时不让这个街角更加甜蜜。
最具广州特色的甜品店非百花甜品莫属了。百花甜品店的底气十足。虽然价格十分便宜,但想享受到它的甜蜜,可得克服店家设下的一重重困难。而大部分顾客的第一大烦恼应该就是:百花甜品店的出品实在太多,就算你一天吃一道甜品,也得花上一年半的时间才能把店里的四百多种甜品品尝一遍。
尽管百花甜品十分简陋,而且一些做法十分“落伍”,但人们是冲着百花甜品店的老广味道而来。百花的双皮奶口感丝滑细嫩,奶味清新,甜而不腻,是到店必点的甜品;炖奶窝蛋与其他地方的鸡蛋羹不一样,鲜甜中充满着蛋香和奶香,含在嘴里都不忍心吞下;椰奶巧克力奶糊稠稠的,喝进嘴里,巧克力的浓郁和淡淡的苦涩,夹杂着椰汁的爽口,伴着鲜奶自然的乳香,在牙齿和舌头上留下层次丰富的滋味,让人的味蕾禁不住要尖叫起来。这些土味十足的广式甜品能让人们品尝到老广州的甜蜜,也能勾起许多人对老广州的回忆,渐渐地,人们品尝的不仅仅是甜品,而是文明路上从未间断的悠悠情怀。
明记甜品店与百花甜品店隔街相對,店面比百花甜品店大一些。屋里的布局整洁,而且特别敞亮,沿着街面,环绕着一整面大大的落地窗。你认为是百花人多才去明记吗?那你就错了,明记也有自己的特色。虽然出品的数量不及百花的五分之一,但供应的甜品比百花的更加新潮,再配上精致而多样的餐具,也使甜品的卖相更加靓丽,色彩的搭配更加夺目。杧果白雪黑珍珠就是色彩的产物:橙色的方形碗中,装着白色的奶糊,碗的三个角分别点缀着黄色的杧果肉、褐色的桂圆肉和晶莹的“黑珍珠”,中间再配上几粒淡黄的香蕉丁,组成了一幅色彩鲜明的图画,让人舍不得吃它。要说到明记的招牌,就不得不提鲜果雪糕:一樽花瓣形的高脚杯,中央有一粒雪白的雪糕球,四个红色的西瓜肉球,被三个黄色的杧果肉球间隔,静静地围绕着雪糕,像行星围着太阳,吃起来就有冰淇淋的冰和甜,又保留水果的清爽滋味。杧果班戟是明记征服味蕾的重磅炸弹:明黄色薄薄的面皮包着一层奶白的奶油,中心裹上一块金黄的杧果肉,咬上一口,奶皮柔软,奶香在口腔弥漫,紧接着杧果的肉汁飙出,沁入心田。
正所谓“食在广州”,在广州这个美食之都,美食就已经展现了这座城市的全部。而百花、明记两家最具特色的甜品店,也正说明了广州的特点,它们一个坚守传统文化,一个与时俱进,引领潮流。
我是七岁那年搬来越秀区文明路的,从搬来第一天,我就喜欢上了周围的店。每一次,我都抱着“把所有出品都尝遍”或“看看有没有新出品”的心情,来到这个甜蜜街角。来到这里,坐在舒服的店内,吃着美味的甜品,望着窗外熙熙攘攘的街道。每当这时,我都感到无比的满足。
但今年的春节如此不寻常,“新冠”肺炎疫情在全国暴发后,大家都在家里宅着不敢出门。以前车水马龙的文明路,几乎没有一个人,平时生意兴隆的店铺早都关门大吉了。待我走到那熟悉的“甜蜜街角”时,我特别惊讶地发现,明记甜品店竟然还开着,服务员戴着口罩,神色紧张,店里的顾客也没有以前那么多,但不变的仍是食客们对甜品的热爱。我也走进店里,点了一份红豆双皮奶,品尝着甜丝丝的熟悉味道,仿佛回到了以前安详宁静的生活里。在这个时刻,甜品店给我带来了最及时的安慰,让我动荡不安的心平息下来。
(选自《广州文艺》2020年第5期,有删改)
最具广州特色的甜品店非百花甜品莫属了。百花甜品店的底气十足。虽然价格十分便宜,但想享受到它的甜蜜,可得克服店家设下的一重重困难。而大部分顾客的第一大烦恼应该就是:百花甜品店的出品实在太多,就算你一天吃一道甜品,也得花上一年半的时间才能把店里的四百多种甜品品尝一遍。
尽管百花甜品十分简陋,而且一些做法十分“落伍”,但人们是冲着百花甜品店的老广味道而来。百花的双皮奶口感丝滑细嫩,奶味清新,甜而不腻,是到店必点的甜品;炖奶窝蛋与其他地方的鸡蛋羹不一样,鲜甜中充满着蛋香和奶香,含在嘴里都不忍心吞下;椰奶巧克力奶糊稠稠的,喝进嘴里,巧克力的浓郁和淡淡的苦涩,夹杂着椰汁的爽口,伴着鲜奶自然的乳香,在牙齿和舌头上留下层次丰富的滋味,让人的味蕾禁不住要尖叫起来。这些土味十足的广式甜品能让人们品尝到老广州的甜蜜,也能勾起许多人对老广州的回忆,渐渐地,人们品尝的不仅仅是甜品,而是文明路上从未间断的悠悠情怀。
明记甜品店与百花甜品店隔街相對,店面比百花甜品店大一些。屋里的布局整洁,而且特别敞亮,沿着街面,环绕着一整面大大的落地窗。你认为是百花人多才去明记吗?那你就错了,明记也有自己的特色。虽然出品的数量不及百花的五分之一,但供应的甜品比百花的更加新潮,再配上精致而多样的餐具,也使甜品的卖相更加靓丽,色彩的搭配更加夺目。杧果白雪黑珍珠就是色彩的产物:橙色的方形碗中,装着白色的奶糊,碗的三个角分别点缀着黄色的杧果肉、褐色的桂圆肉和晶莹的“黑珍珠”,中间再配上几粒淡黄的香蕉丁,组成了一幅色彩鲜明的图画,让人舍不得吃它。要说到明记的招牌,就不得不提鲜果雪糕:一樽花瓣形的高脚杯,中央有一粒雪白的雪糕球,四个红色的西瓜肉球,被三个黄色的杧果肉球间隔,静静地围绕着雪糕,像行星围着太阳,吃起来就有冰淇淋的冰和甜,又保留水果的清爽滋味。杧果班戟是明记征服味蕾的重磅炸弹:明黄色薄薄的面皮包着一层奶白的奶油,中心裹上一块金黄的杧果肉,咬上一口,奶皮柔软,奶香在口腔弥漫,紧接着杧果的肉汁飙出,沁入心田。
正所谓“食在广州”,在广州这个美食之都,美食就已经展现了这座城市的全部。而百花、明记两家最具特色的甜品店,也正说明了广州的特点,它们一个坚守传统文化,一个与时俱进,引领潮流。
我是七岁那年搬来越秀区文明路的,从搬来第一天,我就喜欢上了周围的店。每一次,我都抱着“把所有出品都尝遍”或“看看有没有新出品”的心情,来到这个甜蜜街角。来到这里,坐在舒服的店内,吃着美味的甜品,望着窗外熙熙攘攘的街道。每当这时,我都感到无比的满足。
但今年的春节如此不寻常,“新冠”肺炎疫情在全国暴发后,大家都在家里宅着不敢出门。以前车水马龙的文明路,几乎没有一个人,平时生意兴隆的店铺早都关门大吉了。待我走到那熟悉的“甜蜜街角”时,我特别惊讶地发现,明记甜品店竟然还开着,服务员戴着口罩,神色紧张,店里的顾客也没有以前那么多,但不变的仍是食客们对甜品的热爱。我也走进店里,点了一份红豆双皮奶,品尝着甜丝丝的熟悉味道,仿佛回到了以前安详宁静的生活里。在这个时刻,甜品店给我带来了最及时的安慰,让我动荡不安的心平息下来。
(选自《广州文艺》2020年第5期,有删改)