【摘 要】
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建立了快速测定水产加工食品中河豚毒素(tetrodotoxin,TTX)的超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)分析方法。样品经0.1%乙酸水溶液提取,C18萃取剂分散固相萃取净化,超滤管过
【机 构】
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青岛市产品质量监督检验所,国家水产品质量监督检验中心,中国水产科学研究院黄海水产研究所,
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建立了快速测定水产加工食品中河豚毒素(tetrodotoxin,TTX)的超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)分析方法。样品经0.1%乙酸水溶液提取,C18萃取剂分散固相萃取净化,超滤管过滤后进行分析。目标物TTX采用TSK-gel Amide-80亲水色谱柱进行分离,以电喷雾离子源、多反应监测(MRM)正离子模式检测,基质标准曲线校正,外标法定量。结果表明,TTX在2~200 ng/mL范围内线性良好(r2>0.999),方法的定量限为10μg/kg,加标回收率为71.2%~102%,相对标准偏差(RSD)为5.23%~12.4%。方法操作简便,准确度和精密度良好,可用于烤鱼片、鱼干等干制水产加工食品中河豚毒素的测定,具有较好的应用价值。
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