【摘 要】
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我国是水产养殖大国，2012年全国水产养殖量达4305万t，占全球的2/3，且养殖方式趋向于集约化、规模化。水产养殖业在快速发展的同时，由于水环境恶化等压力，鱼类病害多发，造成鱼药滥用
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我国是水产养殖大国，2012年全国水产养殖量达4305万t，占全球的2/3，且养殖方式趋向于集约化、规模化。水产养殖业在快速发展的同时，由于水环境恶化等压力，鱼类病害多发，造成鱼药滥用，也带来了一系列食品质量安全问题。如多宝鱼和鳜鱼体内的孔雀石绿残留超标、小龙虾中毒等。不仅如此，抗生素药物使用导致的一系列副作用严重影响着我国水产品的出口，如1998年和1999年出口日本的部分鳗鱼因药物残留超标而被退货，2002年出口到欧盟的小龙虾因检出氯霉素而被退货。水产品被拒事例既给国家带来了经济损失，同时也损害了我国
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