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采用基质固相分散技术处理面包样品，液相色谱法检测其中的富马酸二甲酯（DMF）和特丁基对苯二酚（TBHQ），Florisil作分散剂，6mL甲醇作淋洗剂，分散剂与样品质量比为3：1，C18反相柱，甲醇：水=55：45（V：V）作流动相，检测波长220nm。在0．5～40μg／mL范围内线性相关系数分别为：0．9996，0．9998。方法检出限分别为0．5μg/g和0．8μg/g。平均回收率分别为：94．1％，85．9％。