随着医疗技术越来越发达，老年人口比率逐年攀升，“吃得健康”变成一种趋势。保健补充品的市场逐年扩大，保健食品从早期昂贵的奢侈品渐渐转变成一般大众都能消费的食品，在功效上不断求新求变，但基本的营养保健补充品还是占大部分市场，例如维生素、矿物质、鱼油等。市场中鱼油保健产品众多，如何展现出优势吸引消费者变成重要的课题。
　　崴达经营保健原料有10多年经验，在保健原料市场中，始终坚持提供天然优质的原料。来自挪威的鲜榨鲑鱼油正是崴达目前积极推广的特色原料，与一般来自远洋渔业来源的深海鱼油完全不同，天然、新鲜的优势符合崴达对于原料质量的严格要求。因此在2013年FIAC展会上特别展出来自挪威的鲜榨鲑鱼油。
　　此鲑鱼油从鲑鱼捕捉后75分钟内鲜榨完成，制作过程使用充氮环境且不经过高温加热精炼过程，避免油脂氧化产生酸败，保持最佳鲜度状态，同时保留了鲑鱼中的天然营养素，如DHA、EPA、MUFA（单不饱和脂肪酸）、维生素A、D、E、K及Astaxanthin等。除此之外，鲜榨鲑鱼油选用的是养殖在挪威北极圈北部区域的鲑鱼，养殖环境佳，水源清澈。为了保证质量，从鱼卵至鱼油成品皆可回溯，100%追溯全程生产链。鲜榨鲑鱼油保持在最佳最新鲜最天然的状态，不同于一般市面上的鱼油是经过精炼而成。鲜榨鲑鱼油主要特点是新鲜，挪威海域污染少，有天然的海水流及适当水温，为理想的养殖环境，运用环境优势加上严格制程管控造就了鲜榨鲑鱼油。对于油脂鲜度的管控，生产厂家以GOED（国际性权威组织）制定的标准规范去执行，TOTOX值（油脂氧化酸败指标）必须小于26，维持绝对的鲜度。
　　对于目前的保健业现况，鲜榨鲑鱼油的“新鲜”概念与一般市面上传统鱼油有所区别，鲜榨鲑鱼油将目前饮食诉求新鲜。天然的趋势带到保健市场，吃鱼油不再只是吞食胶囊，保有鲑鱼肉香气的鲜榨鲑鱼油可以使用在料理上，像橄榄油一样能直接淋在菜肴上食用，以鲑鱼的鲜味取代传统鱼油的鱼腥味，跳脱以往对于既定鱼油的概念，是一般传统鱼油无法比拟的。鱼油中含有Omega-3不饱和脂肪酸EPA及DHA，对于视力、脑部、前列腺、心血管等机能具有保护作用，人体无法自行合成EPA及DHA，必须从饮食中摄取。目前国内市场上的鱼油保健品几乎都局限于软胶囊剂型，国外使用的范围则广泛得多，油液剂型方面还有空间去研发克服。鲜榨鲑鱼油在剂型上有一大突破，既能制作成软胶囊也可用来作为料理使用，对于不敢吞食胶囊的儿童，可以选择在料理上补充Omega-3不饱和脂肪酸，就可补充相应的营养。
　　在竞争激烈的鱼油保健品市场中，许多从业者为了牟取暴利不惜使用不正当手段，例如有厂商将饲料级或工业级的鱼油制成胶囊，并以低价出售，在食品安全上造成很大的问题。鱼油自初榨后若经过多道精炼加工程序，在过程中就会经过高温加热氧化、添加化学剂等，甚至鱼油会暴露于空气中引起氧化反应。而饲料级或工业级的鱼油不像食用级的鱼油注重加工卫生安全细节，一旦吃进人体里，可能会产生疾病。因此鱼油原料来源的可回溯性及透明化就变得非常重要，原料能提供全程的可回溯性表示制造过程的管控非常严格，质量上也有一定的保证，消费者能吃得安心并增加消费者对于产品的信心。鲜榨鲑鱼油从源头的鲑鱼养殖到最终鱼油生产都能实现100%回溯，对于质量严格要求。在当前收到普遍关注的食品安全议题上，鲜榨鲑鱼油质量透明化的优势，会受到更多消费者的青睐。