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农产品市场信息的不完备性使交易面临着较大的市场风险，订单农业在一定程度上满足了微观主体规避市场风险的需求，在农产品市场风险的防范中发挥着正面效应，但在实践中尚存在契约设计不规范、制度安排不合理、履约难度大等不足，而且未能形成利益风险共担机制，这在一定程度上降低了其规避风险作用。本文在借鉴国外农产品期权市场发展经验的基础上，对订单农业和农产品期权市场的避险功能进行系统的分析比较，并就如何将订单农业与农产品期权市场相结合，逐步构建我国农产品期权市场，充分发挥两种避险工具的效应，规避农产品市场风险给出政策建议。