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“如果我们从摩尔人手中夺取了马六甲,那么开罗和麦加很快就会安全破产,威尼斯人不从葡萄牙购买,也们就不可能获得香料”。——葡萄牙印度总督阿方索·德·阿尔布克尔克,1511年向着香料前进所谓“香料”主要指的是胡椒、丁香与肉桂。今天的人们恐怕很难想象这些带有芳香气味的热带植物在历史上的重要性。