产低温淀粉酶的海洋真菌筛选及研究

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【摘要】

：

从黄、东海的近海海底泥样中分离到6株产淀粉酶活力较高的丝状真菌，对其中产淀粉酶活力最高的Penicillum sp.FS 010441号菌体产酶条件及酶学性质进行了初步研究。该菌最适生长

【作者】

：

张刚肖天等

【机构】

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山东大学微生物技术国家重点实验室,中国科学院海洋研究所

【出处】

：

海洋科学

【发表日期】

：

2002年2期

【关键词】

：

淀粉酶青霉冷适应酶海洋真菌筛选 Amylase Penicillium Psychrophilic enzyme Marine fungi

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从黄、东海的近海海底泥样中分离到6株产淀粉酶活力较高的丝状真菌，对其中产淀粉酶活力最高的Penicillum sp.FS 010441号菌体产酶条件及酶学性质进行了初步研究。该菌最适生长温度为15℃，最高生长温度为40℃，在0℃也可生长，是典型的耐冷菌。对Penicillum sp.FS 010441进行固体培养每克干曲酶活达2622U.Penicillum sp.FS 010441所产低温淀粉酶最适作用pH值为6.0，最适反应温度为40℃，但在0℃也表现出一定酶活，而在15℃有较强的酶活。该低温淀粉酶在

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