【摘 要】
：
以富含EPA/DHA的脂肪酸为底物,采用两步酶法合成富含EPA和DHA的甘油酯。首先,以T1脂肪酶为催化剂催化富含EPA/DHA的脂肪酸和甘油反应;在最优条件为:反应温度40℃,水分添加量
【机 构】
：
华南理工大学食品科学与工程学院,华南理工大学化学与化工学院,华南理工大学生物科学与工程学院
【基金项目】
：
863计划(2014AA093601);广东省产学研项目(2013B090200015)
论文部分内容阅读
以富含EPA/DHA的脂肪酸为底物,采用两步酶法合成富含EPA和DHA的甘油酯。首先,以T1脂肪酶为催化剂催化富含EPA/DHA的脂肪酸和甘油反应;在最优条件为:反应温度40℃,水分添加量为底物混合物的3%、甘油与脂肪酸摩尔比3∶1和酶添加量50 U/g底物混合物时,富含EPA/DHA的脂肪酸的转化率达到62%以上,此时产物中甘油三酯、甘油二酯、甘油单酯的质量分数分别为10.52%、38.15%、25.64%。将游离酶催化酯化反应产物中的油相回收,利用自制的固定化CALB(LipozymeCALB L固定于环氧树脂ECR8285上)为催化剂,在真空条件下继续催化未反应的脂肪酸与偏甘油酯(甘油单酯和甘油二酯)继续酯化反应12 h,此时产物中甘油三酯、甘油二酯和甘油单酯的质量分数分别达到38.34%、51.02%、10.63%,没有检测到脂肪酸的存在。
其他文献
目的:通过比较轻症及重症手足口患儿血清α-INF、β-INF及γ-INF指标,探讨其变化特点及临床意义。方法:手足口患儿88例,其中轻症患儿44例、重症患儿44例,检测两组患儿血清α-
战略规划是大学发展的纲领性文件,对大学发展可以发挥多方面的作用,包括凝聚共识、明确方向、确立目标、创新文化和促进跨越发展等。战略规划的主要任务是研究大学生命周期和
以花芸豆、豇豆、小利马豆、小扁豆、鹰嘴豆、小红芸豆、红芸豆、小黑芸豆、小白芸豆和绿豆10种食用豆为试验材料,湿磨法提取豆类淀粉,采用改进的Englyst法测定食用豆粉及其
目的:探讨影响冠心病(CHD)患者运动耐量的相关因素。方法:回顾性分析384例经冠状动脉造影确诊CHD患者的临床资料,均行心肺运动试验(CPET),将峰值摄氧量占预计值百分比> 84%者
目的:探讨腰椎间孔镜治疗腰椎间盘突出症并神经根管狭窄患者的临床疗效。方法:回顾性分析90例腰椎间盘突出症并神经根管狭窄患者的临床资料,根据治疗方法不同分为对照组(n=45
为明确山西大豆资源胚和子叶中大豆皂苷含量的分布情况,筛选特异资源在育种中应用,本研究以71份山西大豆种质资源为材料,采用高效液相色谱-电喷雾离子化串联质谱联用技术(HPL