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我公司于2002年10月开始生产易拉罐装纯生啤酒,开始生产时,整个系统微生物检测的合格率只有50%,经分析,污染地点都集中在卷封机内.因为卷封机的清洗不能用清洗剂,只能用热水冲洗.为了解决这一问题,我们决定对卷封机内的微生物进行鉴定,确定出污染的菌.制定的实验方案如下:
易拉罐纯生啤酒生产中二次污染的控制
【摘 要】
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我公司于2002年10月开始生产易拉罐装纯生啤酒,开始生产时,整个系统微生物检测的合格率只有50%,经分析,污染地点都集中在卷封机内.因为卷封机的清洗不能用清洗剂,只能用热水
【机 构】
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北京燕京啤酒集团公司
【出 处】
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啤酒科技
【发表日期】
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2004年2期
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