【摘 要】
：
为了进一步了解蛇莓的营养价值,为野生蛇莓资源的开发和利用提供参考依据,以野生蛇莓为试验材料,对其总糖、总酸、维C、花色苷及黄酮含量进行了测定,并将其与15种常见水果进
【机 构】
：
遵义师范学院生物与农业科技学院,遵义师范学院资源与环境学院,湖南农业大学食品科学技术学院
【基金项目】
：
大学生创新创业训练计划项目“蛇莓的化学成分及功能的研究”(2018520885)
论文部分内容阅读
为了进一步了解蛇莓的营养价值,为野生蛇莓资源的开发和利用提供参考依据,以野生蛇莓为试验材料,对其总糖、总酸、维C、花色苷及黄酮含量进行了测定,并将其与15种常见水果进行了相关性分析。结果表明,蛇莓果实中,维C含量丰富,高达47.30 mg/100 g,仅次于猕猴桃和树莓;蛇莓果实中的总酸、还原糖、总糖和糖酸比分别为0.14%,0.29%,0.37%,2.64%,除糖酸比外,均明显低于其他15种水果;蛇莓的黄酮含量为262.50 mg/100 g,与树莓较为接近;其花色苷含量为95.20 mg/100 g,
其他文献
目的:研究CT与磁共振应用于中枢神经系统感染诊断中的准确性。方法:2017年1月-2019年1月收治中枢神经系统感染患者84例。所有患者均接受CT、磁共振及脑脊液病细胞学检查。以
利用光学显微镜(OM)、扫描电子显微镜(SEM)观察超高强双相钢DP1000激光焊接接头微观组织的变化,通过显微硬度的测试、拉伸试验研究其不同热输入下焊接接头的力学性能.结果表
利用生命周期评价软件Sima Pro7和环境影响评价模型IMPACT 2002＋,通过对化学分析方法的清单分析及计算,评价和比较了3种测定铁矿中全铁含量的化学分析方法（酸溶法、碱熔法、微
目的准确定位豚鼠中、内耳结构.方法对15只正常健康成年豚鼠的中耳、内耳进行显微解剖,对颞骨标本标志结构放大0.6～1倍并照相.结果在豚鼠的颞骨标本上准确定位出下列中耳结构:
本文研究了比表面积相近的由分选粗灰粉磨而成的磨细粉煤灰与分选细粉煤灰的颗粒形貌及水泥胶砂性能。研究结果表明,磨细粉煤灰圆珠状颗粒较少,且表面较为粗糙,在相同水胶比
针对环境保护,我国各级政府都设立了相应的管理体制。在环保管理体制当中,垂直管理成为人们关注的重点。从政府有关部门的角度看,垂直管理方式在具体实践的过程当中,存在一些
金融危机后我国企业"走出去"步伐不断加快,对外投资对我国出口贸易的影响日益明显。本文通过构建数理模型,考察了对外直接投资影响出口技术复杂度的微观机制。在此基础上,本
非常感谢峰会给我几分钟时间,对董事会杂志今年首次举办,也是全国首创的传奇董秘授予和董秘好助手奖的评选进行破题。这份荣耀源于自己二十年董秘生涯告一段落后的一些思考。
瘤胃是反刍动物食物消化的“主战场”,瘤胃中的微生物可帮助消化食物中难以消化的纤维,是迄今已知的降解纤维物质能力最强的天然发酵罐,但其在营养价值方面缺乏系统的研究。