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按照相关国家标准，分析湛江市腌制金线鱼（Nemipterusvirgatus）中的微生物和理化指标。结果表明：腌制金线鱼的微生物安全指标中有3组样品菌落总数略超标，其他指标符合西班牙等国家腌渍鱼制品微生物标准；耐盐菌数为菌落总数20倍以上，优势耐盐菌全为革兰阴性杆菌，6株优势嗜盐菌中有2株为革兰阳性球菌；理化指标中挥发性盐基氮含量均低于300mg／kg，符合水产品质量要求；甲醛及亚硝酸盐含量均低于5mg／kg，相对较低。可见，湛江市腌制金线鱼安全质量状况较好。