【摘 要】
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7月3日挑上山的瑶鸡瑶鸡是经过人们长期驯养培育而成的特有鸡种,其在山上获得的食物约占全部食物的60%以上。它们四处觅食,行动迅速,且居无定所。瑶鸡的主要特点是皮薄骨香、
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7月3日挑上山的瑶鸡瑶鸡是经过人们长期驯养培育而成的特有鸡种,其在山上获得的食物约占全部食物的60%以上。它们四处觅食,行动迅速,且居无定所。瑶鸡的主要特点是皮薄骨香、皮下脂肪少、肉质比较细嫩、鲜香清甜,蛋白质含量达24.6%,脂肪含量只占3.3%。为了实现规模养殖,养殖户把雏瑶鸡放在棚里养,等养了90天后再放到山上,让其回归生态。
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