【摘 要】
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人教版高中课程标准实验教科书生物必修1《分子与细胞》中，“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”和“探究影响酶活性的条件”两个实验都使用到碘液。那么，淀粉遇碘液是否都
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人教版高中课程标准实验教科书生物必修1《分子与细胞》中，“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”和“探究影响酶活性的条件”两个实验都使用到碘液。那么，淀粉遇碘液是否都显蓝色呢？在“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”实验中，我们发现，用买来的可溶性淀粉配制的淀粉溶液与碘液反应不显蓝色，而显棕红色!后来在“探究影响酶活性的条件”实验中我们用同一包可溶性淀粉配制的淀粉溶液作为实验材料也出现了同样的现象。
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