目的观察人参皂苷Rb1对小鼠非酒精性脂肪肝病(NAFLD)的治疗作用,初步探讨其机制。方法将C57BL/6小鼠40只分为正常对照组、模型对照组、低剂量组和高剂量组。模型对照组、低剂量组和高剂量组给予胆碱蛋氨酸缺乏饮食4周制作NAFLD模型,高剂量组和低剂量组小鼠通过灌胃分别给予80、40 mg/(kg·d)的Rb1,1次/d。给药15 d后处死各组小鼠,采用全自动生化分析仪检测小鼠血浆总胆固醇(TC)、总甘油三酯(TG)、谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST);取小鼠肝组织进行HE染色观察肝组织病理变化;采用ELISA法检测肝组织中的丙二醛(MDA)、超氧化物歧化酶(SOD)。结果模型对照组、低剂量组、高剂量组小鼠体质量、肝质量、脾质量、脾脏系数均低于正常对照组(P均<0.01)。模型对照组、低剂量组、高剂量组血浆ALT、AST水平均高于正常对照组(P均<0.01),高剂量组血浆ALT、AST水平低于模型对照组和低剂量组(P均<0.05),低剂量组血浆AST水平低于模型对照组(P<0.05)。模型对照组、低剂量组、高剂量组TC、TG水平均低于正常对照组(P均<0.05);高剂量组TC水平高于模型对照组,TG水平高于低剂量组(P均<0.05)。低剂量组和高剂量组脂肪变性均有所减轻,脂滴大小不一,其中高剂量组血管周围炎细胞浸润程度明显好转。模型对照组、低剂量组、高剂量组小鼠肝组织中MDA、SOD表达均高于正常对照组,高剂量组肝组织中MDA表达低于模型对照组和低剂量组,低剂量组、高剂量组肝组织中SOD表达均低于模型对照组(P均<0.01)。结论 Rb1灌胃治疗小鼠NAFLD能够改善肝功能,调节血脂水平,减轻肝脏脂肪堆积;Rb1可能通过减轻脂质过氧化而起到治疗NAFLD的作用。