科学饮食rn我们常说疾病需要三分治疗,七分护理.尤其对于慢性胃炎等慢性病,日常饮食的护理尤为重要.慢性胃炎的饮食应以高热量、高蛋白、高维生素、营养丰富、易消化的饮食为主,以软、烂、热、少食多餐为原则.患者应进食得当,咀嚼缓慢,温热适宜,厚薄适中,干净新鲜,忌油炸、辛辣、油腻食物,忌饮酒及喝浓茶、咖啡等刺激饮料.对于贫血和营养不良的人,平时应多吃瘦肉、鱼类、鸡肉、肝脏等蛋白质含量丰富和铁元素含量丰富的食物,以及颜色较深的水果或者新鲜蔬菜,比如说胡萝卜、红枣等.饮食中注意保持酸碱平衡,当患者的胃酸分泌量过多时,患者可以通过吃面条、喝牛奶等方式来达到中和的效果,同时避免进食酸性较高的食物.当患者的胃酸分泌量过少时,可食用浓汤、酸奶、酸味水果以刺激胃液分泌.慢性胃炎患者饮食方面有六个避免,一是避免酒精过量.酒精对于患者的胃黏膜损伤较严重,酒精过量还可能引起肝硬化等疾病,这些严重的疾病会反过来影响患者的胃功能.二是避免吸烟.烟草中的尼古丁既能促进血管收缩,使胃黏膜缺血、缺氧,破坏其完整性,还会造成胃幽门括约肌松弛,从而引起黏膜糜烂、炎症.吸烟还会增加患者胃酸的分泌量,加重患者胃黏膜的损伤程度.三是避免饥饿感和饱腹感不均衡.患者饥饿时,患者的胃酸没有食物进行中和,浓度相对更高,患者胃黏膜会开始自我消化;反之,过饱会刺激胃酸分泌,增强胃蠕动功能,加重胃肠负担,造成胃黏膜损伤.四是避免进食不干净的食物.幽门螺旋杆菌的主要感染部位是胃,在溃疡患者中的检出率高达70～90％,溃疡治愈后,幽门螺旋杆菌也随之消失.溃疡患者会通过餐具传染,比如说不洁净的餐具或食物.五是避免晚餐进食过多.