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天然抗氧化活性肽因具有较强抗氧化活性和很高安全性,近年来已成为各国的研究重点。综述了几种植物源抗氧化活性肽的研究概况、应用前景,并提出了研究展望,以期为植物源抗氧化活性肽的开发研究提供可借鉴的信息。
植物源抗氧化活性肽研究进展
【摘 要】
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天然抗氧化活性肽因具有较强抗氧化活性和很高安全性,近年来已成为各国的研究重点。综述了几种植物源抗氧化活性肽的研究概况、应用前景,并提出了研究展望,以期为植物源抗氧
【机 构】
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安徽科技学院生命科学学院
【出 处】
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中国林副特产
【发表日期】
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2008年03期
【基金项目】
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安徽省高校青年教师科研资助计划项目(2006jql197)
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