【摘 要】
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用碘-淀粉比色法研究鱼类离体消化器官淀粉活性，测得在最适pH和最适温度条件下，昆明裂腹鱼胃、前肠、中肠、后肠和肝等主要消化器官淀粉酶活性分别为669．5、789．23、796．86、786．15
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用碘-淀粉比色法研究鱼类离体消化器官淀粉活性，测得在最适pH和最适温度条件下，昆明裂腹鱼胃、前肠、中肠、后肠和肝等主要消化器官淀粉酶活性分别为669．5、789．23、796．86、786．15和733．15个淀粉酶活性单位，淀粉活性最高的是中肠，最低的是胃。其最适pH为7．4～8．6，最适温度为30～45℃。
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