【摘 要】
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<正>近几年,重庆市水产品市场抽查合格率一直不高,特别是部级市场例行抽查合格率徘徊在85%左右,全国排名靠后。由于重庆市水产品的年生产量36万吨远远不能满足市场60万吨以上
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<正>近几年,重庆市水产品市场抽查合格率一直不高,特别是部级市场例行抽查合格率徘徊在85%左右,全国排名靠后。由于重庆市水产品的年生产量36万吨远远不能满足市场60万吨以上的需求,40%以上的销量靠其他省市提供。由于区县尚不能自足,所以主城大型批发市场销售的水产品主要来自市外。外省输入的水产品,虽然满足了重庆市场需求,但良莠不齐,从抽查不合格样品看,绝大多数是外来水产品(主要是鳜鱼、乌鳢、虾、鳗鱼等品种)。这一现象长期存在并困扰着水产工作者,分析原因找到解决办法是管理者追求的目标。
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