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罐装奶茶饮料工艺研制探讨万成志新疆阿克苏地区林园罐头食品厂８４３００１前言本研究以红茶为主要原料，辅以奶粉，使其更具生热暖腹之效，用５一ＣＤ（３－一环糊精）增强保香效果，添加果糖、山梨糖醇抑制茶液“冷后浑”的发生，用白糖调整红茶口味，研制出品质良好的...
罐装奶茶饮料工艺研制探讨
【摘 要】
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罐装奶茶饮料工艺研制探讨万成志新疆阿克苏地区林园罐头食品厂８４３００１前言本研究以红茶为主要原料，辅以奶粉，使其更具生热暖腹之效，用５一ＣＤ（３－一环糊精）增强保香效果，添加果糖、山梨糖醇抑制茶
【机 构】
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新疆阿克苏地区林园罐头食品厂
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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1996年08期
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