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农业是一个国家经济稳定发展的重要组成部分,农业典籍是一个民族传承精神的重要载体.但在现今典籍翻译的热潮中,关于农业典籍翻译并未受到足够重视.《齐民要术》是中国古代农业典籍中最著名的文集之一,文章以石声汉教授的《齐民要术概论》译本为语料,探讨了生态翻译学中“三维度转换”运用于农产品加工翻译问题和对其翻译方法的探索,以期推动中外农业交流和发展,为农业翻译研究者提供借鉴和启示.