爱上人间烟火

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  小时候我讨厌进厨房,因为我自小留长发,进出一趟满头油烟味。那个年代,洗澡洗头很不方便。
  一长大,很多时候由不得我不入厨房。入厨前,我先把头发包起来,用的是大号毛巾,再穿上围裙,套上套袖,最后带上胶皮手套。这时,妈就要说,医生要进手术室了。当然,即使是全副武装,我做饭后的第一件事还是洗澡,我是如何也接受不了秀发上有异味的。
  第一次改变对厨房的印象是在松蜜蜜家,她搬家之前,厨房和客厅隔着一条走廊,她做饭我从不去看,只在餐桌边看着书等吃。搬家后,她的新厨房跟客厅相连,敞开着通明着,爱买盘子碗成一种癖好的她,在各色碗盘的堆砌中,在超大号冰箱的面前,穿着居家服,素着饱满而洁净的脸,不紧不慢地把一把花椒盛在小漏勺里微微过油后,置于手边一个青花小碗里,又用葱花爆锅,再放进去青灵灵的菜心爆炒,又拧小火将菜心码进盘子里,把锅里丢进去发好的香菇翻炒几下,把高汤稀释的搁了盐的淀粉汁浇进去,小火煮浓,一并浇到菜心上,绿的菜便和着香菇的特殊菌体味,弄得满屋都是暖暖的家的味道。
  这时,我倚在门框与她说话,觉得厨房里挽着头发做饭的松蜜蜜,是我见到的最美的厨娘。
  最棒的是松蜜蜜家的早饭,素淡的平盘里盛着咸淡正好的满月样的煎蛋,旁边是一平勺油润金黄的火腿蛋炒饭,和削了皮的两小段黄瓜,面前是几样盛在蛋壳碗里的小菜,里面的虾皮要用葱爆锅后煎炒,卷心菜丝必须焯水后凉拌,豆腐油煎后切丝用生抽腌制,花生油炸后与咸菜丝共处。麦仁稀饭、豆浆、牛奶随便盛取,馒头、面包、包子各取所需。睡眼惺忪的早晨,便在美食的生动中活泼起来。
  另一个闺蜜娜娜,做饭的特点是利索,我一直怀疑她进厨房不是为了做饭,而是为了打扫卫生。因为一顿饭做下来,厨房都比先前明净许多。这恰又迎合我进食之外的对厨房的视觉需求。
  娜氏与松氏的菜品区别在于辅料的使用,这是娜娜和松蜜蜜的性格差别所致。松蜜蜜兼容所有个性的人,朋友众多;娜娜挚友几个,只与情投意合者相交。所以,娜娜的绿豆芽做法仅是把肉丝勾芡,放油爆炒盛出,再把绿豆芽放锅里爆炒,再放肉丝撒盐淋白醋,未出锅已是异香扑鼻,吃进嘴里,绿豆芽的清脆和肉丝的绵软相映成趣,酸咸度拿捏得正好,多一分则酸,少一分则咸,让我的敬佩之情如滔滔江水,席卷餐桌上的杯盘碗盏,直到她说,姐姐你吃得太多了,我们出门溜溜吧。
  而我却把此话当风吹过。我从不溜达,无他,我有陈年普洱护身。泡一壶,放入一袋鲜奶,与娜娜各捧色调宛如黄昏的一杯,再蒸一个木瓜,一人一半,放入浸泡着玫瑰、百合、枸杞、红枣的蜂蜜,吃到浑身上下香甜得招蜜蜂引蝴蝶,方才对得起宅女闲云野鹤的下午茶时光。
  编辑·王琳
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