【摘 要】
：
将超高压技术应用于圣女果罐头杀菌,探讨了处理压力、时间和温度对微生物菌落总数以及霉菌酵母菌数的影响,利用正交实验对影响超高压灭菌的关键因子压力、温度、时间及相互作
【机 构】
：
海军医学研究所,江南大学食品科学与安全教育部重点实验室
论文部分内容阅读
将超高压技术应用于圣女果罐头杀菌,探讨了处理压力、时间和温度对微生物菌落总数以及霉菌酵母菌数的影响,利用正交实验对影响超高压灭菌的关键因子压力、温度、时间及相互作用进行了深入的探讨,并结合圣女果色值的变化,得出最佳灭菌工艺。结果表明:处理压力600MPa,处理温度20℃,处理时间为15min圣女果可达到商业无菌的要求,得到色味俱佳的产品。
其他文献
受邻近的深基坑施工影响,某地铁出入口结构出现了整体倾斜、变形缝部位水平错位以及密封胶和衬垫板脱落等严重病害,可能危及到行人安全。为从中吸取教训,为今后类似的地铁安
<正>在实体零售行业并不景气的时代,便利店或许可凭借O2O成为行业制高点。从行业层面,受到电商冲击、成本上涨、消费低迷等多重因素影响,实体零售业面临寒冬。外资大卖场额频
以液体石蜡模拟矿物润滑油基础油,考察羟乙基咪唑啉作为润滑油生物降解促进剂对液体石蜡生物降解性、抗磨减摩性、热稳定性、抗腐蚀性、防锈性的影响。结果表明:羟乙基咪唑啉
<正> (一) 首先,要缁予社教节目以准确的定位。社教节目是中国特有的一类节目,各地方台都有专门的社教部从事社教节目的生产。随着频道的专业化、节目的栏目化,其他一些部门
传统一物一权原则为罗马法时代的产物,仅适用于有体物和所有权,具有时代的局限性。一物一权的基本功能在于建立物与权利的法律联系,该种物权法基本立法技术应为我国采纳。为
利用DEFORM-3D软件模拟仿真枪钻钻削钛合金过程,研究分析出加工过程中转速和进给量的改变对于轴向力和刀具温度变化的影响规律。对所得数据进行试验验证来证明仿真分析结果的
当前人们生活水平不断提高,园林景观生活发挥这极为重要的作用,雕塑在园林景观中的应用范围逐步拓展,好的雕塑有助于提高景观环境,能够起到画龙点睛的作用,并且增强景观的观
2006年9月,山东省临沂市九十多家幼儿园在中国学前教育研究会"十五"研究课题《幼儿良好行为习惯养成研究》顺利结题的基础上,启动了"十一五"立项课题《幼儿良好生活习惯养成
从东汉王逸的《楚辞章句》始,各种注本对"芳与泽其杂糅兮"的注解颇有分歧,其分歧主要集中在对"泽"字的注解上。通过对《尔雅》中"泽"的考证及分析可知,在此处"泽"应为《尔雅.
本文分析了我国房地产业的发展历程、积极意义以及与之相随的消极影响，指出了目前房地产发展中的危机和矛盾，即开发失控、以权寻租、炒作地皮、违规拆迁、违反规划等现象，揭示了