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在当今,中国绝大多数学校食堂采取传统的人工计价方式,但该方法效率低下、出错率高,已无法满足人们的需要。而在此基础上推出的其它计价系统,大多采用在餐盘底部植入射频芯片的方式实现计价,存在成本高昂,使用不便的问题。在这样的现状下,本篇文章结合计价中存在的实际问题,推出了一套基于数字图像处理技术的食堂计价系统。该套系统能够对餐盘进行扫描、采样和量化,然后通过像素检测和图像学腐蚀操作进行边缘检测,进一步提取餐盘的真实颜色,最终将餐盘的颜色输入计价程序而得到饭菜价格。使用该套系统,能够极大提高食堂计价的效率,