试验旨在研究蛋白质水平对产奶期崂山奶山羊泌乳性能的影响。选用泌乳量(2.06±0.34)kg/d、体重相近(53.55±2.34)kg的泌乳中期崂山奶山羊2胎母羊30只,采用单因素随机分组设计,随机分成3个处理组,每组10只,每只羊为1个重复。分别饲喂日粮能量、纤维、钙及磷水平一致,蛋白质水平分别为11.04%、13.80%、16.56%的3种TMR日粮,定期测定体重、采食量、产奶量及乳成分。结果表明:日粮蛋白质水平对崂山奶山羊采食量的无影响(P>0.05);随着饲粮中蛋白质水平的增加,日平均产奶量极显著增长(P<0.01),料奶比呈现降低趋势(P>0.05);13.80%蛋白质水平组试羊的乳脂率、非脂固形物的含量高于11.04%组和16.56%组(P>0.05),13.80%、11.04%蛋白质水平组试羊的乳蛋白及总干物质含量均极显著高于16.56%组(P<0.01),蛋白质水平对乳糖含量无明显影响(P>0.05)。泌乳崂山奶山羊食入氮水平与4%标准乳产量之间的关系可表示y=-0.0014x2+0.1838x-3.7548,当食入氮水平为63.63 g/d时,可获得标准乳最大产量为2.27 kg/d。