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瘦素可以降低脂肪含量、改变体组成、维持能量平衡,提高机体抗应激能力和免疫机能,促进动物新陈代谢,从而提高畜禽生产性能和经济效益.本文从调控机制、抗性、能量平衡及其在动物体内的作用等方面综述了瘦素生物学功能的研究进展,并从神经内分泌和分子生物学水平探讨瘦素的作用机理,指出其在畜牧业上的应用前景.