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莼菜,是一种多年水生蔬菜。自古以来,就是我国江南名菜,目前,我省只有雷波县和巴县种有这种特种蔬菜。莼菜,有很高的营养价值和药用价值,含有较高的蛋白质和可溶性糖类。据《本草纲目》记载:莼菜性寒、味甘,有消渴健脾之功,解百毒驱蛊气。其烹调方法,可炒、可煮,味道鲜美。开发
莼菜的栽培管理技术
【摘 要】
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莼菜,是一种多年水生蔬菜。自古以来,就是我国江南名菜,目前,我省只有雷波县和巴县种有这种特种蔬菜。莼菜,有很高的营养价值和药用价值,含有较高的蛋白质和可溶性糖类。据《
【机 构】
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重庆市巴县政府多经办
【出 处】
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农家科技
【发表日期】
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1994年12期
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