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以蜂蜜为原料 ,稀释后 ,加入扩培好的葡萄酒酵母进行发酵 ,制成酒度8～10°的低度蜂蜜酒 ,蜂蜜酒口感好 ,且具有较高的营养价值。
低酒度蜂蜜保健酒的开发
【摘 要】
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以蜂蜜为原料 ,稀释后 ,加入扩培好的葡萄酒酵母进行发酵 ,制成酒度8～10°的低度蜂蜜酒 ,蜂蜜酒口感好 ,且具有较高的营养价值。
【机 构】
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黑龙江八一农垦大学食品工程系 密山158308;
【出 处】
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食品工业
【发表日期】
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2001年04期
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