【摘 要】
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周六上午，食堂的师傅家里有事请假了，临行的时候，安排同事做午饭。 我去了食堂看了一下，有刚买好的草鸡。今天是周六，所里事情不多，我何不露一手，展示一下自己的手艺呢？说做就做。我先把草鸡在水里泡了并清洗一下，然后在开水里淖了一下，去掉血水。接着准备作料，有辣椒、花椒、八角、大葱等。又切些五花肉炸锅用。 11点多的时候，开始炒菜。同事把地锅烧起来，热锅入油，倒入五花肉炸锅，然后放入作料翻炒。接着，
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周六上午，食堂的师傅家里有事请假了，临行的时候，安排同事做午饭。
我去了食堂看了一下，有刚买好的草鸡。今天是周六，所里事情不多，我何不露一手，展示一下自己的手艺呢？说做就做。我先把草鸡在水里泡了并清洗一下，然后在开水里淖了一下，去掉血水。接着准备作料，有辣椒、花椒、八角、大葱等。又切些五花肉炸锅用。
11点多的时候，开始炒菜。同事把地锅烧起来，热锅入油，倒入五花肉炸锅，然后放入作料翻炒。接着，放入鸡块，干爆了五六分钟后，待鸡肉变色，锅里水不多的时候，一次倒入料酒、酱油、糖、盐等调味品翻炒。然后加入两碗开水，盖上锅盖，焖煮。
12点，食堂准时开饭，我端上一盆刚出锅的草鸡，配上三个小炒，大家围坐四周，开吃起来，“真没想到，指导员有这好手藝，味道不错。”和所民警温暖的一餐，满是幸福。（孟亚军）
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