张颂文:对口的就是美食

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  张颂文说他很好吃,不工作的时候,喜欢在家做饭。可能是因为是广东人的缘故,张颂文对煲汤情有独钟。在北京开一家汤馆,也算是他的一个心愿。
  在菜系上,张颂文偏爱粤菜和泰国菜。粤菜是家乡莱,清淡、营养,自然吃得很习惯。泰国菜是他认为目前吃过最好吃的外国菜,有点上瘾。他把日本菜的特色归结为——好看、新鲜、清淡、健康、量少、很贵……而味道浓烈的泰国菜则被他认为是;“世界第一健康美食”。
  在考入北京电影学院之前,张颂文是一名导游,而且做了5年,“记得在我做导游期间,曾一度因为迷恋泰国菜而要求公司让我专门领队泰国线,泰国大街小巷的大排档成为我流连忘返的地方。后来还发展到异想天开的想在泰国考个国际驾照、买辆车、买套房、娶个当地的老婆等一系列荒唐想法。可惜北京的泰国菜馆做得不是很地道,奥体中心有一家曾给我留下过美好的回忆,有一年生日的时候,我曾独自前往奥体,准备吃顿泰国菜,可惜他们正在关门装修,着实让那个生日遗憾了一把”。
  相比于各大菜系,张颂文说其实他更钟情的还是地方小吃。他是个细心的人,每到一处,总是会提前搜集一些关于当地特色饮食的资料,在有时间的时候杀出去大快朵颐。
  2006年在山西大同拍摄《大漠朝阳》的时候,刚到拍摄地沒多久剧组的人就不见了张颂文的踪影。原来他早就听说山西面食尤为著名,品种多,吃法别致,风味各异,在山西,据说面食可以成宴。这下来到此地岂能错过。于是在朋友的陪伴下,张颂文来到东关的削面王。谁知道垂涎已久的刀削面却不是自己想象的那么美味。张颂文从小生活在广东,吃的基本都是细面,面粉中混合了大量鸡蛋的那种,很有弹性,对比之下,不是太习惯刀削面的口感。第二天,一起拍戏的吴倩莲突然问他,有没有吃刀削面。张颂文回答说,一般。结果吴倩莲睁大眼睛大喊:“你没有去对地方吧?”
  “关于地方小吃,真是仁者见仁,智者见智,对口的时候就是美食,不对口的时候,只当见识。比如,享誉全国的老北京豆汁,在我吃来真是难以下咽。”后来,关于这个山西的美食刀削面,张颂文还讲了个故事。他北影的同学周一围之前也来过那家面馆,皱着眉头来了一小碗,吃罢小声嘀咕了句:再来碗大的吧。
  张颂文,广东韶关人,曾是韶关市中国旅行社的专业导游,1999年,从小喜欢电影的他只身来到了北京,以当年全国专业第一名的优越成绩考土亚洲最高等的电影学府——北京电影学院表演系,成为粤北地区建国以来,唯一一位正式考入该所名校的高才生。
  主要作品
  电视剧:《电影学院的日子》《阴谋》《乘龙怪婿1》《大漠朝阳》《霍元甲》《乱世豪门》《第二面》
  电影:《火锅》《玩笑》《别吵了》
  话剧:《红岩》《龙须沟》《霸王别姬》
  
  责任编辑 刘思蘩
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