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大豆球蛋白/花青素Pickering乳液性质研究

来源 :食品科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户：gaofei23

【作 者】

：

鞠梦楠  祝钢  陈红宇  兰天  董亚博  温家煜  江连洲 

【出 处】

：

食品科学

【发表日期】

：

2019年05期

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