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中国素以历史悠久、动物遗传资源丰富而著称。本文把中国黄牛作为一个整体,透过其选育的历史线索,评述中国黄牛在过去的数千年间经历的从肉用到役用的历史选育过程;通过与现代育种理论体系比较,剖析黄牛历史选育过程中的目标、手段和组织,理性认识黄牛的历史选育效率,以助深入理解高效动物育种体系及其关键技术的先进性和重要性,为我国现代黄牛的选育工作提供借鉴。