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四氢异α-酸浸膏在使用中的一点认识
四氢异α-酸浸膏在使用中的一点认识
来源 :啤酒科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:ralphth
【摘 要】
:
从早期的原酒花使用,到颗粒酒花、酒花浸膏(包括有机溶剂萃取和CO2萃取)、异α-酸浸膏直到四氢异α-酸浸膏(简称THIAA)、酒花油、CPF(四氢、六氢及酒花油的混合物),它们的出
【作 者】
:
罗介仁
【机 构】
:
北京豪盛酒花制品厂
【出 处】
:
啤酒科技
【发表日期】
:
2002年7期
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从早期的原酒花使用,到颗粒酒花、酒花浸膏(包括有机溶剂萃取和CO2萃取)、异α-酸浸膏直到四氢异α-酸浸膏(简称THIAA)、酒花油、CPF(四氢、六氢及酒花油的混合物),它们的出现为啤酒酿造师们开发新品啤酒提供了可能.
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