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采集西门塔尔牛与当地黄牛级进三代杂交成母牛乳样30头份,测定分析了乳中常规理化指标、氨基酸、游离氨基酸和脂肪酸含量.与荷斯坦牛乳成分特性比较F3杂交牛牛乳的乳脂、蛋白质、粗灰分和非脂乳固体含量显著提高,乳糖和棕榈酸含量显著降低,其他指标和参数F3杂交牛牛乳与荷斯坦牛乳基本一致.
西门塔尔杂交黄牛奶品质研究
【摘 要】
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采集西门塔尔牛与当地黄牛级进三代杂交成母牛乳样30头份,测定分析了乳中常规理化指标、氨基酸、游离氨基酸和脂肪酸含量.与荷斯坦牛乳成分特性比较F3杂交牛牛乳的乳脂、蛋白
【机 构】
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安徽农业大学动物科学系,安徽省畜牧局,安徽亳州市谯城区畜牧兽医站
【出 处】
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黄牛杂志
【发表日期】
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2002年5期
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