论文部分内容阅读
摘自中国轻工业出版社出版的（（新型食品加工技术》，Gustavo．VBarbosa-Canovas等著，张憨等译，原书书名（（NOVEL FOOD PROCESSING TECHNOLOGIES）），CRCPress出版。辐射的安全性 根据国际原子能组织出版的（《食品辐射的事实》（Anonymous，1991）。地球上所有食品都具有一定的放射性。这是由于食品处于具有放射性的地球自然环境中。采用这三种可接受的方式辐射，食品在辐射之中或辐射之后不会变得具有放射性。这是因为这些辐射源的能量水平不足以使食品中任何