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以黑木耳多糖得率为指标,采用不同的粉碎工艺与提取工艺,研究粉碎粒度超声处理对黑木耳多糖溶出量的影响。结果表明,粉碎与超声协同处理对黑木耳多糖的溶出量有较大影响;超声处理时,原料粒度越小,多糖的溶出量越多,300目超声64min时,多糖的溶出量是40目的5.32倍。
超声波提取对黑木耳多糖溶出量的影响研究
【摘 要】
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以黑木耳多糖得率为指标,采用不同的粉碎工艺与提取工艺,研究粉碎粒度超声处理对黑木耳多糖溶出量的影响。结果表明,粉碎与超声协同处理对黑木耳多糖的溶出量有较大影响;超声
【机 构】
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中国计量学院生命科学学院
【出 处】
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食用菌
【发表日期】
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2011年01期
【基金项目】
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浙江省科技厅重点项目(2007C22086)
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