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“百工”一词是我国古代对手工业行当的总称,源于春秋战国时期(公元前770—476)齐国人记录手工业技术的官书《考工记》。北京的都城史至今有900多年。自元朝起至明清,历代在京建都的皇家都对传统工艺品制造设有专门机构,并规定了专门名称,由于这些机构在社会上影响极大,所以民间对其通俗地统称为“百工坊”。