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粤菜即广东地方风味菜,粤菜命名的形式结构体现为少量的复合词和复杂多变的短语组合;粤菜命名的语义组合体现为以原料、方法、性质等语义要素为基础而形成的有规律的琐碎排列;粤菜命名的文化特色主要表现为比喻、夸张、双关等修辞手法的运用和广东三大次方言部分词汇的运用。
粤菜命名说略
【摘 要】
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粤菜即广东地方风味菜,粤菜命名的形式结构体现为少量的复合词和复杂多变的短语组合;粤菜命名的语义组合体现为以原料、方法、性质等语义要素为基础而形成的有规律的琐碎排列
【机 构】
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广东技术师范学院
【出 处】
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广东技术师范学院学报
【发表日期】
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2013年02期
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