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本研究以苹果渣为材料,采用酸水解法提取果胶,探讨了酸种类、pH值、水解温度及时间、料液比对果胶提取率的影响,确定了苹果渣中提取果胶的最佳提取条件.
酸水解法提取苹果渣中果胶工艺的研究
【摘 要】
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本研究以苹果渣为材料,采用酸水解法提取果胶,探讨了酸种类、pH值、水解温度及时间、料液比对果胶提取率的影响,确定了苹果渣中提取果胶的最佳提取条件.
【机 构】
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运城学院生命科学系
【出 处】
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安徽农学通报
【发表日期】
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2007年12期
【基金项目】
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运城学院计划项目
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