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1严格选料1.1验收选兔选择活泼、健康、皮毛光滑,肌肉丰满,3～4个月,体重1.5～2.0 kg的中国白兔或杂交兔作为加工原料.屠宰前充分休息,经过8 h停食,送加工车间.
风味卤兔
【摘 要】
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1严格选料1.1验收选兔选择活泼、健康、皮毛光滑,肌肉丰满,3～4个月,体重1.5～2.0 kg的中国白兔或杂交兔作为加工原料.屠宰前充分休息,经过8 h停食,送加工车间.
【机 构】
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哈尔滨市道外区振江办事处
【出 处】
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黑龙江畜牧兽医
【发表日期】
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2003年6期
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