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米根霉是生产绿色平台生物化学品L-乳酸、富马酸等有机酸的理想菌种。游离的米根霉发酵生产有机酸时存在菌种利用率低、生产效率低等一系列问题，菌体固定化发酵研究旨在克服这些困难。目前米根霉固定化发酵生产有机酸技术的研究主要集中于载体固定化技术的研究，然而无载体固定化技术作为一种全新的细胞固定化技术正在迅速的发展与完善。本文对固定化米根霉发酵生产有机酸的研究现状以及未来发展趋势进行了综合评述与分析。