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三边产盐,历史悠久。抗日战争时期,由于国民党的军事包围和经济封锁使得三边地区的盐业发展成为陕甘宁边区的经济支柱之一。以定边县为例,其盐业的生产与发展,为陕甘宁边区解决军需民用、渡过经济困难、坚持持久抗战做出了特殊贡献。当时战士们自己动手,丰衣足食,开展大生产运动,改变了靠天成盐的状况,促进了盐业的发展,带动了相关产业的发展,增加了边区政府的财政收入,打破了国民党的经济封锁,同时改善了人民的生活。