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1挤奶奶的分泌是一个连续过程，良好的挤奶习惯，会提高乳的产量和质量，降低乳房炎的发病率，延长奶山羊的利用年限。在大型奶山羊场，为了节省劳力，提高工作效率，主要采用机械化挤奶。机器挤奶是促进奶山羊生产向规模化、产业化方向发展的一个重要方面。机器挤奶的要求为有宽敞、清洁、干燥的羊舍和铺有干净褥草的羊床，以保护乳房而获得优质的羊奶；有专门的挤奶间（内设挤奶台、真空系统和挤奶器等）、贮奶间（内装冷却罐）及清洁无菌的挤奶用具；按适当的挤奶程序定时挤奶，羊只进入清洁而宁静的挤奶台，冲洗并擦干乳房，乳汁检查，戴好挤奶杯