【摘 要】
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以紫花苜蓿为研究对象,对不同部位茎叶的基本成分和不同粒度苜蓿叶粉的功能特性指标进行测定与分析,并对不同粒度苜蓿叶粉的比表面积、孔径、化学基团、表面超微结构进行测定
【机 构】
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山西农业大学工学院,山西农业大学文理学院
【基金项目】
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山西省财政支持农业科技成果转化项目(SCZZNCGZH201306),“十三五”国家重点研发计划重点专项(2016YFD0701801)
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以紫花苜蓿为研究对象,对不同部位茎叶的基本成分和不同粒度苜蓿叶粉的功能特性指标进行测定与分析,并对不同粒度苜蓿叶粉的比表面积、孔径、化学基团、表面超微结构进行测定与观察。结果表明:苜蓿叶中可溶性膳食纤维、蛋白质、脂肪、灰分的含量均高于茎秆,且上部叶片中的含量最高,分别为12.25%、28.62%、6.23%、11.35%。苜蓿叶的粉碎粒度在0.063~0.250 mm范围内时,随着粉碎粒度的减小,持水力、膨胀力先增大后减小,粒度为0.125~0.160 mm时达到最大,分别为5.57 g/g、4.40 m
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