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白术是菊科多年生草本植物,以根茎入药,是中医"参、术、苓、甘"四大名药之一.具有补脾健胃、止汗、安胎等功效.我县栽培白术历史较长,面积较大,一般亩产量250~300kg,亩创经济效益可达3000~5000元左右.白术对土壤要求严格,忌连作,不宜在豆类、瓜类、薯类、花生等前茬地里种植,轮作期要有5年以上.