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粮食安全关系到国家安全、社会稳定和民生安全。如何保证粮食安全是我国政府十分重视的问题。自从加入WTO之后，国际市场对我国的粮食加工企业有很大的影响。在成本、技术以及规模上面，我国是无法跟发达国家相比较的。为了适应国际市场发展的趋势，我们需要调动种粮农民的积极性，对粮食加工成本的管理水平做相应的改善和提高。在市场竞争的重大压力下，粮食加工成本的管理是一项复杂而且任重道远的任务。我国粮食加工企业要生存发展，就必须技术创新、降低成本、提高效率、拓展成本管理的范围寻求有效的成本管理制度以及方法。