【摘 要】
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"发汗"是一种独特的产地初加工技术,传统认为,"发汗"有利于药材干燥,易于药材贮藏,能提升药材的质量。通过查阅古代书籍和现代文献对"发汗"的历史沿革进行了考察,归纳了"发汗
【机 构】
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中国中医科学院中药研究所,湖北省农业科学院中药材研究所,
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"发汗"是一种独特的产地初加工技术,传统认为,"发汗"有利于药材干燥,易于药材贮藏,能提升药材的质量。通过查阅古代书籍和现代文献对"发汗"的历史沿革进行了考察,归纳了"发汗"方法,分析总结了"发汗"对药材性状、化学成分、药效活性、毒理反应的影响。结果表明,"发汗"这一产地加工的方法是近代在实践中逐渐发展起来的,主要有直接堆积法和加热法两种,"发汗"过程易对药材中的酶产生影响,具体表现在对药材中酚酸类成分、皂苷/苷类成分及环烯醚萜类成分的影响上,"发汗"药材在颜色上的改变也多是源于这些成分含量上的变化;"发汗"对药材药效活性影响的报道较少,还应做进一步的研究,为"发汗"的合理性及科学性提供试验依据。
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