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本实验所用的植酸酶是把无花果曲霉的植酸酶基因导入大肠杆菌后所袁达产生的。考察植酸酶的动力学特性，结果表明，该植酸酶80℃时基本没有活性，最适反应温度为50℃；最适作用的pH值为7．8；Vm=2．73μmol/（Lmin），Km=34．2μmol／L。
微生物植酸酶动力学性质的研究
【摘 要】
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本实验所用的植酸酶是把无花果曲霉的植酸酶基因导入大肠杆菌后所袁达产生的。考察植酸酶的动力学特性，结果表明，该植酸酶80℃时基本没有活性，最适反应温度为50℃；最适作用的pH值
【机 构】
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广东省石油化工职业技术学校
【出 处】
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南昌高专学报
【发表日期】
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2010年1期
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