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<正>崇仁麻鸡是江西省崇仁县的一个地方鸡种,具有一千多年的养殖历史。因其独特的"三高一低",即可食部、氨基酸及维生素含量高,胆固醇含量低,一直受到人们的青睐。从20世纪90年代开始,崇仁县开始大规模养殖麻鸡。经过20多年的发展,崇仁麻鸡已发展为崇仁县的一个支柱产业,也成为了崇仁县的一块招牌。1997年崇仁县被国家命名为"中国麻鸡之乡",崇仁麻鸡荣获